在激烈的行业竞争下，坚持经济此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

除了行业内部竞争压力，两个量整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，两个量比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。根据窄门餐眼数据，动摇截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

和府捞面创立于2012年，实现主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，民营还有遇见小面、民营马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。凌雁管理咨询首席咨询师、高质餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，高质这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

然而，坚持经济69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，坚持经济林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。据上述声明，两个量2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

近段时间，动摇该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

裁员了但没那么多近来，实现和府捞面身陷诸多传言，实现其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，民营还有遇见小面、民营马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

和府捞面创立于2012年，高质主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。在被资本热捧的同时，坚持经济和府捞面的业绩却并不尽如人意。

随着消费降级，两个量此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。在其上述声明中明确指出，动摇下沉是和府的未来战略之一，动摇同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

(责任编辑：庞晓宇)